五代是指公元 907年唐朝灭亡后，依次定都于中原地区的五个朝代，即后梁、后唐、后晋、后汉和后周。而在中原之外，还陆续存在过许多割据政权，它们包括前蜀、后蜀、吴、南唐、吴越、闽、楚、南汉、荆南(南平)、北汉等，被后世的史学家统称为十国。五代十国一共持续了五十几年(907-960 年)，是一个物质极为丰富、精神却低靡衰弱的时代。

　　如前所述，中国茶事赖以发展的基础——茶叶和茶器都来自南方。进入五代以后，中国茶叶生产和贸易分属五六个小国，如南唐、吴越、闽、楚等。关于茶叶的形制、特点，陆羽在中唐时才说分为“粗茶、散茶、末茶、饼茶”几种。而五代人毛文锡写了一部《茶谱》，把全国各地生产茶叶的地名、园名、茶名、重量、制法、特点等记录得特别清楚。

　　关于朝贡，《十国春秋》卷 79《吴越·文穆王世家》记载了一件事:偏安江南的小国吴越国的第二世国王钱元瓘在位时，曾经给中原当时的段权后唐进贡了“金楼秘色瓷器二百事”。钱元瓘死后，他墓中随葬有秘色瓷器十余件，钱元瓘夫人马氏墓则随葬秘色瓷四十四件。对此，宋代曾糙在《高斋漫录》里说:“吴越秘色瓷，越州烧进，为供奉之物，臣庶不得用。”他的意思是说到五代时，吴越国钱氏王朝对其统治区域内的越窑具有掌控权，五代越窑瓷器的生产完全被吴越国垄断。

　　五代的茶器开始更加重视造型的艺术美，功能性也进一步拓宽。比如随着五代宋初点茶法的出现有了汤瓶，并成为必不可少的茶具之一，它的作用是烧水注汤。汤瓶的造型多为侈口，腹修长，壶流也较长，因为注汤点茶对汤瓶的长流要求极高。南宋画家刘松年在《斗茶图》中曾清晰刻画了汤瓶的形制:喇叭口，高颈，溜肩，腹下渐收，肩部安装很长的曲流。那是宋代汤瓶的真实写照。它从一开始的平底改为圈足，壶流也更长，瓶身则以椭圆形为多。

　　而原本就应用广泛的茶碗，它在形式上也明显有别于唐初的风格，器身更趋于浅薄轻巧，有花口、撇口、敞口碗等造型。花口碗又分两类:一类是撇口、玉璧形足或圈足形，施青黄或青绿釉;另一类是敞口、圈足形，口沿为六出花口或莲花口，浅腹，腹壁有压印竖宽带纹，或阴刻有莲瓣纹，某些碗壁釉面光滑而饰有细开片纹。

　　品饮专用的茶盏和茶托也出现了五瓣、六瓣的花瓣形。茶盏可分为两种形式:一是圈足花口，施青白釉，盏心宽平;二是敛口凹底多施青绿釉。这两种茶盏大小差不多。茶托，由托圈和盘组成，托直口、平沿直腹，盘为敞口弧腹，下接圈足，盘外沿以上施青绿釉。盏与托是相连的一个整体，不分开。

　　五代的吴越国是一个深受佛教影响的政权。钱氏五代国王都笃信佛教，所以吴越国都城杭州被誉为“东南佛国”。而莲花是佛教的象征，吴越国所产的茶器上出现的大量莲花纹样，都与佛教有关。

　　朝代更替，人间终究要换山河，吴越纳土归宋之日，一次就进贡了10万件来自越窑的秘色瓷。五代十国就此终结，宋朝瓷色，翻开了新的篇章。